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乙酸葉醇酯是無(wú)色至淡黃色液體,強(qiáng)烈的香蕉香氣息的化合物。
中文名稱 乙酸葉醇酯?
CAS NO. 3681-71-8
中文別名 順式-3-己烯醇乙酸酯; 順-3-己烯基乙酸酯
英文名稱 cis-3-hexenyl acetate
英文別名 Cis-3-Hexene-1-Yl Acetate; 3-Hexen-1-ol, acetate, (Z)-; ACETATO DE CIS-3-HEXENILO; cis-3-hexen-1-yl acetate; Leaf acetate; Verdural extra; (Z)-3-hexenyl acetate;
EINECS 222-960-1
分子式:CH3COOCH2CH=CHCH2CH2CH3
分子量:142.20
性 狀:無(wú)色至淡黃色液體,強(qiáng)烈的香蕉香氣息。
沸 點(diǎn):105℃/130torr
閃 點(diǎn):60℃
比 重:0.896-0.901
折 光:1.425-1.429
酸 值:<1.0
溶解度:幾乎不溶于水,1ml溶于1ml95%乙醇中。
乙酸葉醇酯的用途:
用于調(diào)配食用,煙用和日化香精。 用于鈴蘭、紫丁香、水仙等日化香精,可提高花香的新鮮感;用于食用香精增加水果的清香果香和香蕉樣的氣息,也可用作煙草加香。還用于名貴香水香精和化妝品的香精配方中。
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