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?藏紅花醛是藏紅花中含有的一種化學成分,是一種批準為允許使用的食品香料,可用于調(diào)配老姆酒、無花果、茶葉以及木香香型、藥草香型的食用香精。
中文名稱: 藏紅花醛
中文別名: 2,3-二氫-2,2,6-三甲基苯(甲)醛; 藏花醛
英文名稱: safranal
英文別名:
CAS號: 116-26-7
EINECS號: 204-133-7
分子式: C10H14O
分子量: 150.2176
InChI: InChI=1/C10H14O/c1-8-5-4-6-10(2,3)9(8)7-11/h4-5,7H,6H2,1-3H3
分子結構: 藏紅花醛 116-26-7
密度: 0.975g/cm3
沸點: 217.3°C at 760 mmHg
閃點: 80.4°C
蒸汽壓: 0.134mmHg at 25°C
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