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丁位癸內(nèi)酯是一種化學(xué)品,分子式是C10H18O2。
產(chǎn)品描述:
用癸酸為原料在硫酸存在下環(huán)化而成??扇苡诰凭?、植物油和丙烯乙二醇;不溶于水,與水接觸會產(chǎn)生水解反應(yīng),也可能產(chǎn)生聚合反應(yīng),無色油狀液體,呈椰子似香氣,在低濃度時(shí)呈奶油香氣。
主要用于調(diào)制食用香精,用作高檔食用香料和其它功能添加劑。
理化指標(biāo)
外觀:無色至淡黃色澄清粘稠狀液體。
香氣:有奶油香味、椰子和、桃子樣的果香香氣。
折光率(20℃):1.457--1.461 。
沸點(diǎn)(℃):117--120/2.7Pa。
相對密度(25/25℃):0.968--0.974 .
閃點(diǎn)(℃): 大于100 。
溶解性:可溶于酒精、植物油和丙烯乙二醇;不溶于水,與水接觸會產(chǎn)生水解反應(yīng),也可能產(chǎn)生聚合反應(yīng)。
酸值: 最大為5
存在與制備
存在
除人工合成外,還存在于椰子、覆盤子中
制備
用過酸將5-戊基環(huán)戊酮氧化制得。
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