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丙位己內(nèi)酯在食用香精和煙用香精中應(yīng)用較廣。
中文名:丙位己內(nèi)酯,γ-己內(nèi)酯,4-己內(nèi)酯,香豆內(nèi)酯,γ-乙基-γ-丁內(nèi)酯。
英文名:γ-Hexalactone,Tonkalide。
FEMA:2556 。
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1. 性狀:無(wú)色液體。溫和有力的帶藥草香的香蘭素樣香氣,甜而濃的藥草、香豆素、焦糖樣味覺(jué)。
2. 密度(g/mL,25/4℃):1.027
3. 相對(duì)密度(20℃,4℃):1.027
4. 熔點(diǎn)(oC):-18
5. 沸點(diǎn)(oC,常壓):219
6. 常溫折射率(n20):1.4390
7. 折射率(n20D):1.439
8. 閃點(diǎn)(oC):98
9. 比旋光度(o):未確定
10. 自燃點(diǎn)或引燃溫度(oC):未確定
11. 蒸氣壓(kPa,25oC):未確定
12. 飽和蒸氣壓(kPa,60oC):未確定
13. 燃燒熱(KJ/mol):未確定
14. 臨界溫度(oC):未確定
15. 臨界壓力(KPa):未確定
16. 油水(辛醇/水)分配系數(shù)的對(duì)數(shù)值:未確定
17. 爆炸上限(%,V/V):未確定
18. 爆炸下限(%,V/V):未確定
19. 溶解性:微溶于水,溶于乙醇、丙二醇等有機(jī)溶劑中。
理化指標(biāo)
制備
用丁醛與丙二酸縮合,經(jīng)脫羧得到2-己烯酸,然后再內(nèi)酯化制得。
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