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乙酸薄荷酯,無色至淺黃色透明液體。有柔和的薄荷和玫瑰香氣。有涼辣感。
用作香料,調(diào)制薄荷、水果、漿果等果香型香精,用于食品和飲料。調(diào)制玫瑰、鈴蘭等花香型香精,用于化妝品、花露水,也用于香皂;也可調(diào)制成東方型、柑橘型香精。
【中文名稱】l-乙酸薄荷酯;5-甲基-2-(1-甲乙基)環(huán)己醇乙酸酯;乙酸-5-甲基-2-異丙基環(huán)己酯
【沸點(℃)】227
【閃點(℃)】92
【折射率】1.4469
【溶解情況】
微溶于水和甘油,與乙醇、乙醚混溶。
制備或來源
(1)直接從薄荷中提取。(2)在無水乙酸鈉的存在下,使l-薄荷醇和乙酐反應(yīng),反應(yīng)完成后,用水洗去多余的酸,經(jīng)中和后,在進行精餾精制。(3)將薄荷醇與乙酰氯一起加熱進行酯化,然后中和,分出有機層,減壓精餾制得。
其他
天然品存在于椒樣薄荷油中。天然品有左旋、右旋體。合成品為左旋體。比旋光度-79.42度
乙酸薄荷酯 性質(zhì)
熔點 25°C
比旋光度 D20 -79.42°
沸點 228-229 °C(lit.)
密度 0.922 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率 n20/D 1.447(lit.)
FEMA 2668 | MENTHYL ACETATE (ISOMER UNSPECIFIED)
閃點 198 °F
儲存條件 ?20°C
Merck 13,5863
JECFA Number 431
CAS 數(shù)據(jù)庫 89-48-5(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息 Menthyl acetate(89-48-5)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息 Cyclohexanol, 5-methyl-2-(1-methylethyl)-, acetate, (1R,2S,5R)-rel-(89-48-5)
乙酸薄荷酯 用途與合成方法
化學(xué)性質(zhì) 無色透明液體。具有帶玫瑰香味的薄荷油香味。
用途 用作合成香料
用途 我國 GB 2760-86 規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制薄荷、水果和漿果類香精。(FEMA No.2668;ppm)軟飲料5.5;冷飲4.0;糖果26;焙烤食品24;膠姆糖5.2。
生產(chǎn)方法 1.由椒樣薄荷油中單離而得。2.在無水醋酸鈉存在下,由薄荷腦和醋酐反應(yīng)后經(jīng)水洗、蒸餾而得。原料消耗定額:醋酐600kg/t、薄荷腦(99%)710kg/t。
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