丙位辛內(nèi)酯的存在制備及產(chǎn)品用途介紹
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丙位辛內(nèi)酯的英文別名是octan-4-olide;Octano-1,4-lactone;g-Octalactone;4-Hydroxyoctanoic acid gamma-lactone;4-n-Butyl-4-hydroxybutyric acid lactone;Octanolide-1,4;Gamma-Octalactone;5-butyldihydrofuran-2(3H)-one;(5R)-5-butyldihydrofuran-2(3H)-one;(5S)-5-butyldihydrofuran-2(3H)-one,主要用于用于食用香精。
CAS:104-50-7
EINECS:203-208-1?
分子量:142.1956
理化指標
外觀:無色至微黃色澄清液體。
香氣:濃甜藥草、溫暖的椰子樣氣息、并有豆香香韻。
折光率(20℃):1.443~1.477
沸點:239.1°C at 760 mmHg
相對密度:0.970~0.980g/cm3
閃點:91.9°C
蒸汽壓:0.0408mmHg at 25°C
溶解性:不溶于水和甘油,易溶于醇類有機溶劑。
主要用途
(1)在日化香精中,普遍用于各類花香、果香(熱帶水果和椰子味)、東方香型、橡苔型,有良好定香作用;
(2)(僅食品規(guī)格)在食品香精中,應(yīng)用于各種果香(桃子、椰子、可可)、花香(梔子、桂花、茉莉)、蜂蜜及奶酪、奶油巧克力、乳品中,在煙用、飼料香精中也有普遍應(yīng)用。
存在與制備
存在
天然存在于杏子和桃子中。
制備
將己醛與丙二酸縮合制得3-辛烯酸,再以濃硫酸為催化劑加熱3-辛烯酸-水混合物制得。
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