此時此刻上海九麟實業(yè)有限公司小編將與大家分享檸檬醛生產及檢測方法講解，感興趣的朋友點擊進來看看吧！ 檸檬醛的分子式為C10H16O，是開鏈單萜中重要的代表之一。存在于楓茅油和山蒼子油中。天然檸檬醛是兩種幾何異構體組成的混合物。 簡介 檸檬醛a(又稱香葉醛、反式檸檬醛)為無色油狀液體，有檸檬香氣;沸點229℃，密度0.8888克/厘米(20℃);在空氣中易氧化變黃。檸檬醛a用氨性氧化銀氧化得香葉酸。 檸檬醛b(又稱橙花醛、順式檸檬醛)為無色或淡黃色液體;沸點120℃，密度0.8869克/厘米(20℃)。兩種異構體都溶于乙醇和乙醚。 通常情況下檸檬醛是以上兩者的混合物，為淡黃色有檸檬香味的油狀易揮發(fā)液體，難溶于水，可溶于乙醇、乙醚、丙二醇、甘油、礦物油等有機溶劑。相對密度0.891(25/25℃)，沸點228-229℃。存在于柑橘油、檸檬油、檸檬草油、山蒼子油、白檸檬油、馬鞭草油等植物精油中 檸檬醛可從精油中分出;也可從工業(yè)香葉醇(及橙花醇)用銅催化劑減壓氣相脫氫得到;也可從脫氫芳樟醇在釩催化劑作用下合成。檸檬醛可用于制造柑橘香味食品香料，因易氧化并聚合而變色，只用于中性介質中;還用于合成異胡薄荷醇、羥基香茅醛和紫羅蘭酮，紫羅蘭酮是合成維生素A的原料。檸檬醛是一種萜類化合物。 物理與化學性質 無色或微黃色液體，呈濃郁檸檬香味。無旋光性。有順反異構體二種。用亞硫酸氫鈉處理，順式溶解性極微，而反式卻很大，故可將兩者分開。 順式檸檬醛(橙花醛): 【相對密度】0.8898 【折射率(nD20)】1.4891 【沸點】118~119℃(2666Pa)。 反式檸檬醛(香葉醛): 【相對密度】0.8888 【折射率(nD20)】1.4891 【沸點】117~118℃(2666Pa)。 檸檬醛溶于油類、丙二醇和乙醇，不溶于甘油和水。 天然品存在于檸檬草油(70%~80%)、山蒼子油(約70%)，檸檬油、白檸檬油、柑橘類葉油等中。 檸檬醛在硫酸作用下能環(huán)化生成對異丙基甲苯。在堿中不穩(wěn)定，強堿作用下能被樹脂化。 生產及檢測 生產方法 ①天然存在于檸檬草油，檸檬油、白檸檬油、柑桔油、山蒼子油、馬鞭草油中。在檸檬草油、山蒼子油的天然精油中含量70-80%，可以從精油中劃溫蒸餾而得。如果需制取精品，可用亞硫酸氫鈉法進行純化處理后，減壓蒸餾。工業(yè)上合成檸檬醛的方法是以合成甲基庚烯酮為基礎，由甲基庚烯酮和乙炔制得3,7-二甲基辛烯-6-炔-1-醇-3(脫氫芳樟醇)。然后，在聚合的硅砜催化劑存在下，于140-150℃在惰性溶劑里將脫氫芳樟醇直接重排而成。另外，從工業(yè)香葉醇(及橙花醇)用銅催化劑減壓氣相脫氫可制取檸檬醛。 ②檸檬醛天然存在于山蒼子油(約80%)、檸檬草油(80%)、丁香羅勒油(65%)、酸檸檬葉油(35%)和檸檬油，工業(yè)上可以從天然精油中分離而得，也可由化學合成制備。 ③以甲基庚烯酮為原料合成 乙氧基乙炔溴化鎂與甲基庚烯酮縮合生成3，7-二甲基-1-乙氧基-3-羥基-6-辛烯-1-炔，經部分催化加氫得烯醇醚，后者用磷酸水解和脫水用途得檸檬醛，得率按甲基庚烯酮計為68%。也可由乙炔與甲基庚烯酮縮合制得脫氫芳樟醇，然后在縮合硅砜催化下，在140~150℃和惰性溶劑中重排得到檸檬醛。 ④從山蒼子油中分離(這是中國生產檸檬醛的主要方法) ⑤由檸檬草油或山蒼子油用分餾法或亞硫酸氫鹽法分離而得。由香葉醇、橙花醇或芳樟醇在鉻酸催化下氧化而得。 檢驗方法 取檸檬醛1mL，加亞硫酸氫鈉試液2mL和碳酸鈉試液2滴，振蕩混合，發(fā)熱后生成白色的結晶塊。然后再追加亞硫酸氫鈉10mL，置水浴上邊振蕩邊加熱，其結晶塊溶解，失去檸檬樣的香味。 用途 GB 2760-96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制檸檬、柑橘和什錦水果型香精，亦為合成紫羅蘭酮的主要原料。 用作調香劑， 配制檸檬香精，也用作合成紫羅蘭酮和維生素A的原料 用途普遍，用于需要檸檬香氣的各個方面。是檸檬型、防臭木型香精、人工配制檸檬油、香檸檬油和橙葉油的重要香料。是合成紫羅蘭酮類、甲基紫羅蘭酮類的原料。也可用來掩蓋工業(yè)生產中的不良氣息。還可用于生姜、檸檬、白檸檬、甜橙、圓柚、蘋果、櫻桃、葡萄、草莓及辛香等食用香精。酒用香精亦可用之。 檸檬醛是中國規(guī)定允許使用的食用香料，可用于配制草莓、蘋果、杏、甜橙、檸檬等水果型食用香精。用量按正常生產需要，一般在膠姆糖中使用量為1.70mg/kg;烘烤食品中43mg/kg;糖果中41mg/kg;冷飲中23mg/kg;軟飲料中9.2mg/kg。 用于人造檸檬油，柑桔油的調制，以及其他柑桔類香料、水果香精、櫻桃、咖啡、李子等食品的香精，還廣泛用于餐具的洗滌劑、肥皂、花露水的加香劑。檸檬醛是合成紫羅蘭酮及甲基紫羅蘭酮、二氫大馬酮等原料;作為有機原料可還原為香茅醇、橙花醇與香葉醇;還可轉化成檸檬腈。醫(yī)藥工業(yè)中用于制造維生素A和E等，也是葉綠醇的原料。 主要用于配制檸檬香精和制造柑橘類香料，也用于合成紫羅蘭酮(合成維生素A的原料)、檸檬腈、甲基紫羅蘭酮、羥基香茅醛、異胡薄荷醇、二氫大馬酮等化合物。亦有抗菌和和信息素功能。 檸檬醛的化學性質較活潑，容易發(fā)生氧化還原反應生成香葉酸或香葉醇/橙花醇。 香水過敏者應避免接觸檸檬醛。 制備 從檸檬油中分離，也可從香葉醇、橙花醇、芳樟醇用銅催化劑作用下減壓氣相脫氫氧化制取，或由脫氫芳樟醇在聚釩有機硅氧烷催化劑作用下異構化合成。脫氫芳樟醇可從甲基庚烯酮和乙炔制得。如需制取精品，可用亞硫酸氫鈉處理生成結晶性的檸檬醛亞硫酸氫鈉加合物，進行純化后減壓蒸餾。 以上就是小編為大家分享的內容啦，您了解了嗎？如果有疑問或是有購買檸檬醛的需要，您可以撥打上海九麟實業(yè)有限公司熱線咨詢電話。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?